ကြက်သွန်ဖြူမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီအား ရေနွေးငွေ့ပေါင်းခံခြင်းမှတစ်ဆင့် ကြက်သွန်ဖြူအပင် (Allium Sativum) မှ ထုတ်ယူပြီး ခိုင်ခံ့သော အဝါရောင်အဆီများကို ထုတ်ပေးပါသည်။
ကြက်သွန်ဖြူပင်သည် တောင်အာရှ၊ အလယ်ပိုင်းအာရှနှင့် အီရန်အရှေ့မြောက်ပိုင်းတို့မှ ပေါက်ဖွားလာသော ကြက်သွန်နီမိသားစု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းကို အစားထိုးဆေးဝါးများတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။
ကြက်သွန်ဖြူသည် အချက်အပြုတ်လုပ်ငန်းနှင့် ပိုမိုနီးကပ်စွာ ဆက်စပ်နေပြီး မရေမတွက်နိုင်သော ဟင်းပွဲများအတွက် အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသော်လည်း၊ ၎င်းကို အနံ့ကုထုံးတွင် အထူးနေရာတစ်ခုအဖြစ် ကိုင်ဆောင်ထားပြီး အများအပြားက အခြေအနေအမျိုးမျိုးကို ကုသရန်အတွက် ၎င်းကို အသုံးပြုကြသည်။
ကြက်သွန်ဖြူဆီ ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်သလဲ။
ကြက်သွန်ဖြူဆီဟာ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။
၎င်း၏ အထင်ရှားဆုံး အစိတ်အပိုင်းမှာ အယ်လီစင် ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ မတည်မငြိမ် သဘာဝကြောင့် ကြက်သွန်ဖြူ လေးညှင်းပွင့်ကို လှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ကြေမွပြီးနောက် ပျောက်ကွယ်သွားခြင်း ဖြစ်သည်။
ကြက်သွန်ဖြူတွင်တွေ့ရသော အဓိကဇီဝဗေဒဒြပ်ပေါင်းမှာ diallyl disulfide ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် ပိုးသတ်ဆေး၊ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သော၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ၊ အာရုံကြောကာကွယ်မှု၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်မှုနှင့် ကင်ဆာဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများကို ပေးစွမ်းသည်ဟု ယုံကြည်သည်။
ကြက်သွန်ဖြူက အစာခြေလမ်းကြောင်းကို ချေဖျက်ပြီးတာနဲ့ ခန္ဓာကိုယ်အနှံ့ လည်ပတ်နေတဲ့ ဆာလဖာဒြပ်ပေါင်းတွေကို ထုတ်လွှတ်ပြီး ထိရောက်တဲ့ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အာနိသင်တွေကို ပေးစွမ်းပါတယ်။
ကြက်သွန်ဖြူဆီ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ကြက်သွန်ဖြူဆီ၏ အကျိုးကျေးဇူးများသည် အောက်ပါတို့ကို စွမ်းဆောင်နိုင်စေပါသည်။
1. သွားကိုက်ခြင်းကို သက်သာစေခြင်း။
ကြက်သွန်ဖြူ၏ သွားများကို သက်သာစေသော အစွမ်းကို ကောင်းစွာ မှတ်တမ်းတင်ထားပြီး အကိုက်အခဲပျောက်ဆေး အစားထိုးအဖြစ် သွားဆရာဝန် အများအပြားက ၎င်းအား လူနာများအား အကြံပြုထားသည်။
၎င်းသည် သွားကိုက်ခဲခြင်းနှင့် ယိုယွင်းမှုဖြစ်စေသည့် ဘက်တီးရီးယားအချို့ကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်စွမ်းရှိသော allicin ဒြပ်ပေါင်း၏ ပိုးသတ်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိကြောင့်ဖြစ်သည်။
ထိုဒြပ်ပေါင်းသည် သွားများနာကျင်ခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နိုင်သည့် ရောင်ရမ်းမှုကို ထိန်းချုပ်ရာတွင်လည်း အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။
ကြက်သွန်ဖြူအဆီအနည်းငယ်ကို ဂွမ်းလုံးတစ်လုံးမှာ ရောပြီး ဒဏ်ရာကို ဖိထားခြင်းဖြင့် နာကျင်မှုကို သက်သာစေနိုင်ပါတယ်။
သို့သော် ကြက်သွန်ဖြူဆီနှင့် အခြားမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများကို အသုံးပြုခြင်းသည် ပြင်းထန်သောခံတွင်းကျန်းမာရေးအခြေအနေများကို ကုသရန် မလုံလောက်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။
ပြဿနာမသက်သာပါက၊ တတ်နိုင်သမျှ ဒေသတွင်း သွားဆရာဝန်နှင့် အမြန်ဆုံး ဆက်သွယ်သင့်သည်။
2. ဆံပင်ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပါ။
ကြက်သွန်ဖြူဆီဟာ ဗီတာမင် B1၊ ဗီတာမင် B6၊ ဗီတာမင် C၊ ဗီတာမင် E နဲ့ ဆာလဖာတို့ ပါဝင်တာကြောင့် ဆံပင်ကို အကျိုးပြုတယ်လို့လည်း ယုံကြည်ကြပါတယ်။
အဆိုပါ အစိတ်အပိုင်းများသည် ဦးရေပြားနှင့်ပတ်သက်သော ရောဂါများကို ကာကွယ်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်ပြီး ဆံကေသာ ကျန်းမာသန်စွမ်းစေရန်လည်း ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
ကြက်သွန်ဖြူဆီသည် ၎င်း၏ ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေးနှင့် မှိုသတ်ဆေး ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသည့် ဗောက်များကို ကုသရန်နှင့် ယားယံခြင်းကို တားဆီးပေးနိုင်သည်ဟု လူအများက ယုံကြည်သဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူဆီအား တိုင်းရင်းဆေးများတွင် အဘယ်ကြောင့် ကြာရှည်စွာ အသုံးပြုခဲ့ကြသည်ကို ရှင်းပြနိုင်ပါသည်။
ဦးရေပြားကို ကြက်သွန်ဖြူဆီ လိမ်းပေးခြင်းဖြင့် ဦးရေပြားကို သွေးလှည့်ပတ်မှုကို ကူညီပေးနိုင်ပြီး ဆံပင်အဖုအထစ်များ ကြီးထွားမှုနှင့် ဆံပင်ကြီးထွားမှု အလုံးစုံကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။
3. အအေးမိရောဂါလက္ခဏာများကို ကုသပါ။
ကြက်သွန်ဖြူဆီ၏ အသုံးများဆုံးအသုံးပြုမှုတစ်ခုမှာ allicin ဒြပ်ပေါင်း၏ သဘာဝပါဝင်မှုကြောင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သော အိမ်လုပ်အအေးမိဆေးများတွင်ဖြစ်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ အအေးမိတုပ်ကွေး ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးတွေ တွေ့လာရတဲ့အခါ အယ်လီစင် ပါဝင်မှုက သွေးဖြူဥတွေအပေါ် ကောင်းမွန်တဲ့ အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်တယ်လို့ သုတေသီတွေက ယုံကြည်ကြပါတယ်။
ajoene နှင့် allitridin ဒြပ်ပေါင်းများနှင့်အတူ allicin သည် ရောဂါပိုးများကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပြီး အချို့သော ရောဂါလက္ခဏာများကို တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင် ကူညီပေးနိုင်သည်။
စာတိုက်အချိန်- မတ်လ ၂၃-၂၀၂၄