အုန်းဆီသည် အရှေ့တောင်အာရှနိုင်ငံများတွင် ထုတ်လုပ်သည်။ စားသုံးဆီအဖြစ်အသုံးပြုခြင်းအပြင် အုန်းဆီကိုလည်း ဆံသားထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် အသားအရေထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အဆီအညစ်အကြေးများကို သန့်စင်ပေးခြင်းနှင့် သွားကိုက်ခြင်းကုသခြင်းအတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ အုန်းဆီတွင် လော်ရစ်အက်ဆစ် 50% ကျော်ပါဝင်ပြီး မိခင်နို့နှင့် သဘာဝတွင်ရှိသော အစားအစာအနည်းငယ်သာရှိသည်။ ၎င်းသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးပြုသော်လည်း အန္တရာယ်မရှိသောကြောင့် ၎င်းကို "ကမ္ဘာပေါ်တွင် ကျန်းမာရေးအကောင်းဆုံးဆီ" ဟုခေါ်သည်။

အုန်းဆီ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း

ကွဲပြားခြားနားသောပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများနှင့်ကုန်ကြမ်းများအရ အုန်းဆီအား အုန်းဆီကြမ်း၊ သန့်စင်သောအုန်းဆီ၊ အပိုင်းပိုင်းခွဲထားသောအုန်းဆီနှင့် အုန်းဆီအကြမ်းအားဖြင့် ခွဲခြားနိုင်သည်။

စားသုံးနိုင်သော အုန်းဆီအများစုမှာ လတ်ဆတ်သောအုန်းသီးမှပြုလုပ်ထားသည့် အုန်းဆီဖြစ်ပြီး အာဟာရအများစုကို ထိန်းထားနိုင်ကာ အုန်းသီးအမွှေးအကြိုင်များရှိပြီး နို့ဆီတွင် အခဲဖြစ်သည်။

သန့်စင်ပြီး အုန်းဆီ- စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး အစားအစာ ပေါင်းထည့်ရာတွင် အသုံးများသည်။

အုန်းဆီ၏ အာဟာရတန်ဖိုး

1. Lauric acid - အုန်းဆီတွင် Lauric acid ပါဝင်မှုသည် 45-52% ဖြစ်ပြီး လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို ကောင်းမွန်စွာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ ကလေးဖော်မြူလာတွင် Lauric acid သည် အုန်းဆီမှလာသည်။
2. Medium-chain fatty acids- အုန်းဆီရှိ Medium-chain fatty acids သည် ခန္ဓာကိုယ်က ပိုမိုလွယ်ကူစွာ စုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို မြန်ဆန်စေပြီး အဆီစုပုံခြင်းကို လျှော့ချပေးသည်။