အထဲမှာ ဘာပါလဲ။သခွားစေ့ဆီအဲဒါက အသားအရေအတွက် အရမ်းအကျိုးရှိပါတယ်။
Tocopherols နှင့် Tocotrienols —သခွားစေ့ဆီTocopherols နှင့် Tocotrienols—အော်ဂဲနစ်၊ အဆီပျော်ဝင်နိုင်သော ဒြပ်ပေါင်းများ “ဗီတာမင် E” ဟု အများအားဖြင့် ခေါ်ဆိုကြသည်။ ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး အသားအရေကို နုပျိုစေတယ်၊ ဒီဒြပ်ပေါင်းတွေက ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ အသားအရေကို နုပျိုစေပြီး ကျန်းမာစေပါတယ်။ သခွားသီးအစေ့ဆီတွင် အစိုဓာတ်ထိန်းပေးသော alpha-tocopherol နှင့် gamma (γ) tocopherol နှစ်မျိုးလုံးပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့သည် ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်နှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ညစ်ညမ်းမှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး အရေးအကြောင်းဖြစ်စေသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို တိုက်ထုတ်ကာ အိုမင်းရင့်ရော်မှုလက္ခဏာများကို တွန်းလှန်ပေးသည်။ ၎င်းသည် နေလောင်ပြီးနောက် လိမ်းဆေးကောင်းဖြစ်ပြီး နီမြန်းခြင်းကိုလည်း သက်သာစေပါသည်။ အဆီတွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိရှိသော gamma (γ) tocotrienol လည်း ပါဝင်သည်။ အရေပြားကို လျင်မြန်စွာ ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်ပြီး gamma-tocotrienol များသည် tocopherols များထက် များစွာပိုမြန်သောနှုန်းဖြင့် free radical များကို တိုက်ဖျက်ပါသည်။
Phytosterols - အပင်များတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော ကိုလက်စထရောကဲ့သို့ သဘာဝဓာတ်များ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ ပဲနှင့် အခွံမာသီးများပါရှိသည်)၊ phytosterols ၏ လိမ်းဆေးသည် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးပါသည်။ လေ့လာမှုများအရ အဆိုပါ အစွမ်းထက်သော ဒြပ်ပေါင်းများသည် UV ထိတွေ့မှုကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသည့် ကော်လာဂျင်ထုတ်လုပ်မှု နှေးကွေးမှုကို ရပ်တန့်စေပြီး ဓာတ်ပုံပျက်စီးမှုကို ကာကွယ်ပေးကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့် ပိုကောင်းလာတယ်- phytosterols က ကော်လာဂျင်အသစ်ထွက်ရှိမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အသားအရေကို တင်းရင်းပြီး တင်းရင်းစေပါတယ်။
Fatty Acids - ဆဲလ်များပြန်လည်မွေးဖွားခြင်းကို နှိုးဆွပေးခြင်းဖြင့် ဖက်တီးအက်ဆစ်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အသားအရေကို နုပျိုစေပြီး ကျန်းမာစေပါသည်။ ဖက်တီးအက်ဆစ်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆဲလ်များအတွက် တံခါးပေါက်များအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပေးကာ အာဟာရဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းကာ အန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ သခွားသီးစေ့ဆီတွင် အောက်ဖော်ပြပါ ဖက်တီးအက်ဆစ်အမျိုးအစားများ ပါဝင်သည်။
Linoleic Acid (Omega-6) — လူ့ကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဖက်တီးအက်ဆစ် (EFA)—ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းသည် လူ့ကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော်လည်း ခန္ဓာကိုယ်တွင် သဘာဝအတိုင်းထုတ်လုပ်ထားခြင်းမဟုတ်—linoleic acid သည် အရေပြား၏အတားအဆီးကို အားကောင်းစေပြီး ဖရီးရယ်ဒီကယ်များ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုဖြစ်စေနိုင်သော ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်နှင့် လေထုညစ်ညမ်းမှုတို့မှ ကာကွယ်ပေးသည်။ တခါတရံတွင် ဗီတာမင် F ဟုရည်ညွှန်းသော linoleic acid သည် စိုစွတ်မှုနှင့် အနာကျက်ခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိပြီး ၎င်း၏ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အရည်အသွေးများသည် ဝက်ခြံများကို လျော့ပါးစေသည်။
Oleic Acid - Oleic fatty acid သည် အစိုဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ အရေပြားအား ရေဓာတ်နှင့် ကျန်းမာနေစေရန် လိုအပ်သော ရေကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။
Palmitic Acid - ဤဖက်တီးအက်ဆစ်အမျိုးအစားသည် ယားယံခြင်းအပြင် အရေပြားရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် နှင်းခူကဲ့သို့သော အရေပြားအခြေအနေအမျိုးမျိုးကို သက်သာစေနိုင်သည်။ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်ပါဝင်မှု မြင့်မားသော ပါလ်မစ်တစ်အက်ဆစ်သည် ထိရောက်သော အရွယ်ရောက်မှုကို ဆန့်ကျင်ပြီး အရေးကြောင်းများနှင့် အရေးအကြောင်းများကို လျော့ပါးစေသည်။
တင်ချိန်- ဇွန်လ ၁၄-၂၀၂၅